Pouilles, terre de soleil et d'hospitalité, riche d'art et d'histoire grâce aux civilisations qui se sont succédées, laissant de précieux témoignages : châteaux médiévaux, cathédrales baroques et Roman. Un littoral varié, avec des falaises abruptes et des plages dorées, et les suggestives îles Tremiti. Le blé et les oliviers caractérisent le paysage des terres des Pouilles et offrent l'excellence comme l'huile EVO, le pain Altamura, les orecchiette de pâtes fraîches et l'huile d'olive des Pouilles. taralli. Les plats typiques les plus connus sont les orecchiette au ragoût de viande de cheval ou aux feuilles de navet, la chicorée à la purée de fèves et les cavatelli aux moules. Les délices gastronomiques sont accompagnés des vins des vignes Negroamaro et Primitivo qui donnent vie au Primitivo di Gioia del Colle et Primitivo di Manduria, au Salice Salentino et au Castel del Monte.