Confiture extra de mûres noires et baies de myrte 160 gr 33 30

Les mûriers noirs sont originaires de Sicile et les nôtres ne font pas exception, chargés qu'ils sont du soleil de la plaine de Catane. Le myrte, ainsi que le soleil, est chargé d'histoire car il est récolté à proximité immédiate de la Vallée des Temples d'Agrigente. Dans un jeu élégant où la consistance du mûrier donne de la matérialité à ses arômes chaleureux, il étonne ensuite par sa fraîcheur en bouche. Puissant, plus savoureux que sucré, il se prête à des associations exigeantes, comme les fromages affinés ou persillés. Les viandes rouges ne lui font pas peur, au contraire avec le gibier elle parvient à exprimer une douceur gustative dont bénéficie chaque composant du plat. Avec ces prémisses, le petit-déjeuner est une tâche trop simple pour un produit au potentiel énorme.

Ingrédients : mûres noires, cassonade, jus de citron, baies de myrte (1%). Gélifiant : pectine de fruits. Fruits utilisés : 65 g pour 100 g.