Confiture extra de kaki et rhum 160 gr 33 30

Produit de grande personnalité, il allie la délicatesse - sensiblement tannique - du kaki au piquant du rhum de Martinique. Le résultat est une expérience gustative étonnante, avec un prélude qui semble presque introduire le piquant, puis laisser tomber la prémisse et s'ouvrir aux fruits et aux épices. Un rappel pour pratiquement tous les fromages, sur lesquels la légère note tannique agit pour générer un passage dynamique et multidimensionnel sur les papilles, composé non seulement de saveurs. Une splendide brique sur laquelle construire un cheese cake plus évolué, plus adulte. La persistance du goût en fait une base d'accord idéale pour un passito de Zibibbo, dans lequel les tanins sont la note commune qui lie et alterne mets et vins. Ingrédients : kakis, sucre de canne, jus de citron, rhum (1%), plantes aromatiques, épices. L'agent gélifiant: pectine de fruits. Fruits utilisés : 70 g pour 100 g.