Confiture de prunes séchées 380 gr Banfi

La deuxième culture arboricole de l'entreprise, par extension, est la prune. 100 hectares, situés principalement le long des rivières Orcia et Ombrone, sont ceux destinés à la production de prunes de variété Agen, dont Banfi est le plus grand producteur italien. Le séchage et le calibrage ont lieu au centre fruitier de l'entreprise, tandis que le produit est ensuite envoyé à Modène, dans un centre de conditionnement coopératif.
Grâce aux conditions climatiques favorables qui accompagnent la phase de maturation des fruits, les prunes cultivées à Banfi sont très riches en polyphénols et avec une teneur en cydihydroxycinnamique environ trois fois supérieure à celle trouvée dans la moyenne des fruits d'autres origines italiennes. De ces fruits juteux proviennent les prunes séchées dénoyautées et la savoureuse confiture de prunes extra séchées.