Vin Pétillant Etna Méthode Classique Brut 75 cl Gambino Vini
Produit obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de raisins purs Nerello Mascalese plantés sur l'Etna à 800 mètres d'altitude et d'un pressurage doux. Après la première fermentation, il passe en bouteille pour la seconde fermentation. Il est ensuite élevé à l'obscurité à 15°C pendant plus de 48 mois sur lies "sur lies". Les "remuages sur les pupitres" accompagnent l'affinage jusqu'à ce que la bouteille soit retournée à cause du "dégorgement" des sédiments et après 6-9 mois à compter du dégorgement les fins perlages se libèrent entre les verres.
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