Vin mousseux méthode classique Lyr 75 cl Porta del Vento

Vin mousseux Perricone blanc de noir, obtenu à partir de la refermentation en bouteille du vin de base Perricone vinifié en blanc, auquel est ajoutée la quantité appropriée de moût pour obtenir la bonne pression. Permanence sur levures indigènes pendant 15 mois avant dégorgement. Vin mousseux d'un grand charme, d'élégance et de personnalité. Perlage fin, arômes variétaux délicats, goût captivant.

Zone d'implantation du vignoble
Camporeale
Technique agronomique
Biodynamie – Biologique
Cépages utilisés
Perricone 100%
Altitude
600 m d'altitude niveau de la mer
Exposition des vignes
Nord-Sud
Type de sol
Sableux, présence de roche gréseuse
Pentage
Jeune arbre
Période de vendanges
Fin août
Mode de vendanges
Manuelles en caisses
Vinification du pied
Egrappage des raisins après refroidissement à 8°C en alvéole, pressurage doux , décantation statique et fermentation à température contrôlée avec levures indigènes .
Référence. en bouteille
Méthode Classique
Elevage
15 mois sur levures
Contient des sulfites.