Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Extra Sec 75 cl Santa Margherita

RAISINS : Glera
ZONE DE PRODUCTION : Zone de Cartizze, près de Valdobbiadene
ALTITUDE : 180 – 350 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Parmi les plus anciens de l'Appellation, peu profond, de marnes et de grès blancs
SYSTÈME DE FORMATION : Sylvoz
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 - 4 000 plants par hectare
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Deuxième quinzaine de septembre
TENEUR ALCOOLIQUE : 11,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 - 10 °C
DURÉE : 3/4 ans

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
Robe jaune paille et perlage très fin. Arôme intense, parfumé et fin avec des notes de fleurs d'acacia, d'agrumes et de pêche jaune.
En bouche, il est vif et frais, avec une bonne ampleur et saveur, avec une finale élégante de fruits mûrs et de fleurs sauvages.

ASSOCIATIONS ALIMENTAIRES
Excellent à l'apéritif, même si son parfum puissant le rend particulièrement adapté pour accompagner des plats au piquant délicieux et au piquant joyeux. L'accord de fin de repas avec des fruits frais est amusant.