Truscè Catarratto Chardonnay Vin Mousseux Blanc Brut 75 cl Baglio Oro

D'origine probablement française, Truscè est un terme sicilien que nos ancêtres utilisaient pour proposer un toast sincère, un geste de convivialité, un symbole de lien entre plusieurs personnes. "Truscè, cher grand-père"
Classification : Vin Blanc Pétillant Brut
Altitude : 100-200 m d'altitude
Rendement en raisins/ha : 60-80 quintaux
Système de plantation : Contre-espalier, avec taille Guyot
/ >Densité de plantation : 4400 plants/ha
Vinification : mi-août
Cépage : Catarratto 70% Chardonnay 30%
Vinification : Les vendanges ont lieu manuellement aux heures les plus fraîches de la journée. Après un égrappage et une macération pelliculaire prolongée à froid, le pressurage doux et progressif des raisins est effectué. S'ensuit une lente fermentation alcoolique thermo-contrôlée (env.  12°C). Ensuite, le pétillant s'effectue en autoclave pendant environ 2 mois selon la méthode Charmat. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES. Couleur : brillante avec un perlage très fin. Odeur : fine et élégante avec des notes de fleurs d'acacia typiques et des notes variétales de fleurs d'oranger.

Goût : sec, avec un goût savoureux et frais
Degré alcoolique : 12% vol
Température de service : 6-8° C
Accords gastronomiques : A proposer selon en entrée ou à l'apéritif, il se prête aux accords gourmands avec des entrées, des crudités de poissons ou en fin de repas. 

Goût : sec, avec un goût savoureux et frais
Degré alcoolique : 12% vol
Température de service : 6-8° C
Accords gastronomiques : A proposer selon en entrée ou à l'apéritif, il se prête aux accords gourmands avec des entrées, des crudités de poissons ou en fin de repas. 

Goût : sec, avec un goût savoureux et frais
Degré alcoolique : 12% vol
Température de service : 6-8° C
Accords gastronomiques : A proposer selon en entrée ou à l'apéritif, il se prête aux accords gourmands avec des entrées, des crudités de poissons ou en fin de repas.