RENÈ Chardonnay DOC Sicile Méthode Classique 75 cl Feudo Disisa

La Méthode Classique Pas Dosè est née du plus ancien vignoble de Chardonnay présent dans le fief,
dédié à Renato Di Lorenzo, patron de l'entreprise.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
DÉNOMINATION DOC Sicile
ZONE DE PRODUCTION Grisì - Monreale (PA)
VARIÉTÉ Chardonnay
SOL Argile
SYSTÈME DE CULTURE Espalier ÉTENDUE DU VIGNOBLE 2 Ha
VIGNES PAR HECTARE 4.500 pieds/Ha
PRODUCTION 75 quintaux/Ha
VINIFICATION Récolte sélective des raisins.
Fermentation à température contrôlée de 14°C.
Seconde fermentation à température contrôlée de 13°C.
Elevage sur lies pendant 36 mois.
Zéro dosage.
9 mois de vieillissement en bouteille.
NOTES DE DEGUSTATION
COULEUR Jaune paille, perlage fin et persistant
CADRE Notes marquées de fruits mûrs et de pain croustillant
BOUCHE Fraîche, sapide et agréablement persistant
TEMPÉRATURE DE SERVICE 10°C.