Reban Metodo Classico Pas Dose 75 cl Les Cretes

Cépage : Blanc, cépage 100% traditionnel.
Winification : pressurage doux en grappes entières, fermentation 8/10 jours en acier à température contrôlée. 40% du total est destiné à la fermentation malolactique. Vinification effervescente selon la méthode classique, 9 mois en acier "sur lies". 42 mois sur levures, millésime et produit non mesuré.
Notes sensorielles : verticale suivie de l'élan savoureux trépidant qui apporte équilibre et tension dans un brillant au perlage très fin. Spectre olfactif intense, notes d'ouverture de cèdre et de prune accompagnées de délicates mémoires florales et minérales sur fond de croûte de pain. Bouche consistante, attaque finale fraîche et harmonieuse.
Température de service : 4/6 °C.