Frappato Méthode Classique 90 mois Magnum COS

Zone et commune de production : Vittoria (RG), sud-est de la Sicile.
Cépage : Frappato di Vittoria 100%.
Agriculture : biologique.
Altitude : 230 mètres au-dessus de la mer niveau
Type de sol : terre rouge, consistance moyenne, issu de sables sub-Apennins, d'origine pliocène.
Système de conduite : Guyot.
Densité de plantation : 5 000 vignes par hectare.
Âge moyen des vignes : 25 ans.
Période de vendanges : début septembre.
Fermentation : pressurage direct suivi d'une fermentation en amphores en terre cuite avec levures indigènes.
Elevage : cuve béton.
Mise en bouteille : sans sucres ni levures ajoutés, uniquement avec du moût frais de l'année suivante.
Prise de Mousse : 20 mois sur levures.
Expédition : Zéro dosage.

Contient des sulfites.