Federico II Millesimato MCB en bois 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

CÉPAGES :
Chardonnay

TYPE DE SOL :
Milici, plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse, très calcaire

SYSTÈME DE CULTURE :
Tente et guyot

ÉPOQUE DE RÉCOLTE :
Début août

MÉTHODE DE RÉCOLTE :
Manuelle en caisses de 14 kg

VINIFICATION :
Pressurage en grappes entières avec valorisation des seuls premiers pressurages, fermentation à température contrôlée, affinage des bases en partie en acier et en partie en barriques de chêne

ÉLEVAGE :
La cuvée, additionnée de liqueur de tirage, est envoyée en fermentation.
Les bouteilles ont été placées en tas où elles sont restées environ 6/7 ans à mûrir sur les levures

ALCOOLIQUE :
12,5% ​​vol

DESCRIPTION:
La cuvée qui donne vie à notre Millesimato représente, plus que tout autre vin de l'entreprise, la synthèse parfaite du parcours agronomique réalisé, depuis plus de quarante ans, sur des clones de Chardonnay.
Pour ce vin, si complexe tant du point de vue technique que sensoriel et doté d'un potentiel de maturation impressionnant, des plantes aux profils génétiques différents ont été sélectionnées, cultivées avec différentes méthodes de conduite, dans le but d'obtenir des niveaux élevés de bien-être. développé une acidité native et une teneur en sucre correcte, ainsi que des profils olfactifs et gustatifs bien caractérisés.