Federico II Millesimato MCB Coffret sérigraphié 75 cl Azienda Agricola G Milazzo
CÉPAGES :
Chardonnay
TYPE DE SOL :
Milici, plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse, très calcaire
SYSTÈME DE CULTURE :
Tente et guyot
ÉPOQUE DE RÉCOLTE :
Début août
MÉTHODE DE RÉCOLTE :
Manuelle en caisses de 14 kg
VINIFICATION :
Pressurage en grappes entières avec valorisation des seuls premiers pressurages, fermentation à température contrôlée, affinage des bases en partie en acier et en partie en barriques de chêne
ÉLEVAGE :
La cuvée, additionnée de liqueur de tirage, est envoyée en fermentation.
Les bouteilles ont été placées en tas où elles sont restées environ 6/7 ans à mûrir sur les levures
ALCOOLIQUE :
12,5% vol
DESCRIPTION:
La cuvée qui donne vie à notre Millesimato représente, plus que tout autre vin de l'entreprise, la synthèse parfaite du parcours agronomique réalisé, depuis plus de quarante ans, sur des clones de Chardonnay.
Pour ce vin, si complexe tant du point de vue technique que sensoriel et doté d'un potentiel de maturation impressionnant, des plantes aux profils génétiques différents ont été sélectionnées, cultivées avec différentes méthodes de conduite, dans le but d'obtenir des niveaux élevés de bien-être. développé une acidité native et une teneur en sucre correcte, ainsi que des profils olfactifs et gustatifs bien caractérisés.
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