Cuvée Aurora Rosé Alta Langa DOCG 75 cl Banfi

DESCRIPTION
Banfi faisait partie des sept entreprises historiques qui, revendiquant les racines piémontaises de la tradition italienne du vin mousseux, ont lancé le projet de vin mousseux de méthode classique dans le Piémont en 1990.
En 2008, enfin, la dénomination DOCG Alta Langa a été obtenue.
Couleur rose pâle avec un perlage fin et très persistant. Arôme intense et enveloppant avec des notes d'écorce de pomme dorée, d'églantier et de fruits secs. En bouche il est bien structuré, ample et doux.

CÉPAGE
100% Pinot Noir.

NOTES TECHNIQUES
Terroir : marno-calcaire et avec un faible pourcentage d'argile.
Système de conduite : Guyot
Densité de plantation : 4000 cp/ha.
Rendement à l'hectare : 110 q/ha.
Fermentation : la première à une température contrôlée (17°) en cuve inox, la seconde en bouteille selon la Méthode Classique avec permanence sur les levures pendant 30 mois
Alcool : 12%
Température de service conseillée : 10-12° C .
Contient des sulfites.