Coppola 71 Brut DOP Vin Mousseux Bio 75 cl Coppola 1971
Settantuno Spumante Brut, notre premier de la classe, est un long vin mousseux Charmat avec une grande personnalité. Vieilli 60 jours sur lies, c'est un assemblage de quatre crus Grillo différents. Avec un perlage fin et persistant, il a un parfum de fleurs blanches et de fruits frais, une gorgée vibrante et légèrement savoureuse.Et les perceptions dominent. En bouche, la fraîcheur et une sapidité marquée renvoient au charme d'une bulle bien faite. A combiner avec des légumes et du poisson en tempura, des entrées riches en mer et des plats principaux avec du poisson.
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