Athesis Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige Südtirol DOC 75 cl Kettmeir

CÉPAGES : Pinot Noir, Chardonnay
ZONE DE PRODUCTION : Collines moyennement élevées d'Oltradige et Bassa Atesina
ALTITUDE : 450 - 750 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Sol généralement meuble, d'origine calcaire, avec une bonne teneur en argile et une présence normale de substance organique
SYSTÈME DE CULTURE : Pergola et espalier
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 - 3 500 plants par hectare pour la pergola, 5 000 - 6 000 pour l'espalier
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Mi/fin septembre
TENEUR ALCOOLIQUE : 12,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6 - 8 °C
DURABILITÉ : 4/5 ans
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
Couleur rose pâle aux reflets pêche, le perlage fin et persistant, s'exprime sur des notes fruitées de framboise et d'épices douces enveloppées d'agréables notes de levure. En bouche, il se déploie avec élégance et dynamisme, avec la fraîcheur gracieuse et l'onctuosité délicate qui rendent persistants les arômes de petites baies et d'herbes aromatiques.

ACCORDS METS
Intriguant à l'apéritif, il se marie bien il se marie bien avec les entrées de poisson, surtout s'il est de couleur rose, comme le saumon, les crevettes et les langoustines, offrant son meilleur même sur un repas complet avec des plats de fruits de mer élaborés. Intéressant sur les plats de la cuisine orientale et en général sur les plats épicés.