Athesis Brut Metodo Classico Alto Adige DOC 75 cl Kettmeir

CÉPAGES : Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir
ZONE DE PRODUCTION : Collines moyennement élevées d'Oltradige et Bassa Atesina
ALTITUDE : 450 - 700 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Sol généralement meuble, d'origine calcaire, avec une bonne teneur en argile et une présence normale de substance organique
SYSTÈME DE CULTURE : Pergola et espalier
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 - 3 500 plants par hectare pour la pergola, 5 000 - 6 000 pour l'espalier
ÉPOQUE DE RÉCOLTE : Mi/fin septembre
TENEUR ALCOOLIQUE : 12,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6 - 8 °C
DURÉE : 5/6 ans
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
Couleur jaune paille brillante, perlage très arômes fruités fins et persistants avec une note de levure équilibrée.
Le goût est frais, sec, d'une excellente persistance, avec un bel arrière-goût de fruits secs.

ASSOCIATIONS CULINAIRES
Classique à l'apéritif, il s'accorde également avec des entrées légères et un repas complet à base de recettes de fruits de mer peu élaborées.