Tout a commencé en 1930, lorsque Gioanin a acheté la Casetta, la maison où nous avons grandi, et les vignobles environnants. Ce fut le premier noyau de l'entreprise actuelle, qui grandit ensuite lentement jusqu'à atteindre sa taille actuelle et devint ce qu'on appelle aujourd'hui Vigneti di Ettore. Environ 19 hectares de vignes au cœur de la Valpolicella Classica avec de nombreuses variétés traditionnelles cultivées en bio comme la Corvina, la Corvinone et la Rondinella et des variétés plus oubliées comme la Turchetta, la Pelara, la Recantina et le Spigamonti qui, bien que moins connues et certes plus délicats dans la gestion, ils sont cependant fondamentaux pour la complexité et l'élégance du vin. Le but est d'obtenir des vins élégants et agiles, plutôt que musclés, des vins qui parlent par leurs arômes et leurs couleurs.
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