La cave Jurij Fiore e figlia est née en Lamole, un petit hameau de la commune de Greve in Chianti, dans la province de Florence. Ici, parmi les petites entreprises dirigées par d'anciennes familles de vignerons, avec de nombreuses générations derrière elles, est né le récent projet de Jurij Fiore avec sa jeune fille Sara. L'idée est de produire des vins qui mettent en valeur les particularités du territoire et des cépages locaux, en alliant l'influence de sa formation de vigneron bourguignon avec l'accent mis sur la qualité, afin de produire excellence. La production, évidemment en petites quantités, s'exprime dans des vins intéressants aux noms insolites et provocateurs, tous élevés en barrique.
Essayez-les aussi, choisissez Acchiari. Croyez-moi, ça vaut le coup.