La cave Francesco Bellei et C est aujourd'hui située dans les locaux rénovés et plus grands du quartier Cristo de Sorbara, dans la commune de Bomporto, berceau du Lambrusco de Sorbara.
Les caractéristiques qui l'ont rendu célèbre dans le monde entier sont dues au bouchon qui permettait au Lambrusco de rester hermétiquement fermé jusqu'au moment du débouchage et d'emprisonner le dioxyde de carbone à l'intérieur de la bouteille, résultat de la fermentation des sucres, qui le transforme en quelques mois en le rouge mousseux le plus apprécié au monde.
Leur gamme comprend le Lambrusco, d'autres vins mousseux avec la méthode Classique et le Brut de Pinot raisins Noir et Chardonnay.
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