Propriété de la famille Vincenti Comitini, la cave Croce di Febo est l'une des réalités les plus intéressantes de Montepulciano et un protagoniste de la viticulture durable. Respectant la tradition viticole de la Toscane, Croce di Febo cultive presque exclusivement des vignes indigènes de manière biologique, combinant l'expérience du passé avec la connaissance de la modernité tout en respectant la nature. Les vins racontent une histoire qui parle de Montepulciano et de la Toscane et sont des vins de grand caractère et personnalité. L'interprétation de l'une des dénominations les plus anciennes et les plus prestigieuses est d'une qualité particulière: le Vino Nobile di Montepulciano.
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