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Pour ceux qui cherchent la qualité du Made in Italy trouvent... |
Depuis 1960, Cottanera vit et cultive la terre volcanique, difficile et à la fois généreuse, avec passion et respect. Des familles entières travaillent pour la cave, en particulier les femmes qui, selon la tradition de l'Etna, possèdent la délicatesse nécessaire dans le soin des vignes et dans le choix des grappes. Dans les vignobles, presque toutes les interventions, y compris la récolte, sont effectuées à la main.
Pour Cottanera, faire du vin signifie respecter le territoire, essayer d'exploiter au maximum son potentiel sans jamais le dénaturer. L'objectif est de créer sur l'Etna une garnison viticole innovante qui vise la qualité et parvient à traduire la voix du territoire dans le vin, en valorisant les différences que chaque district donne au raisins.
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