Produits de vitrine Albacara

Albacara est une entreprise située au cœur des monts Iblei et s'étend sur plus de 70 hectares entre les provinces de Syracuse et Raguse. Les produits sont Biologiques et tous travaillés strictement à la main en suivant les traditions de production laitière et soumis à des contrôles rigoureux qui certifient la qualité des matières premières.Tradition et l'innovation sont le cœur battant de l'entreprise, des atouts pour produire de la « nourriture bien-être » pour un avenir plus durable en harmonie avec la nature.

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Tagliatelles complètes Albacara

Tumminia aux grains anciens

Tagliatelles complètes Albacara

Les tagliatelles sont des pâtes aux œufs typiques du centre et du nord de l'Italie.Leur nom dérive du verbe "couper" ou "trancher", car elles sont obtenues en étalant les pâtes en une fine feuille et en les coupant. après l'avoir roulé.Une variante sont les tagliatelles vertes, dans lesquelles les blettes ou les épinards entrent dans la pâte,...

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Huile Carmela Oro Donna 50 cl Albacara

Huile d'olive vierge extra

Huile Carmela Oro Donna 50 cl Albacara

Riche et intense, avec des notes élégantes de tomate verte, d'amande, d'herbe fraichement coupée et d'herbes aromatiques.Idéal cru sur toutes les préparations à base de poisson, comme les apéritifs, les salades de fruits de mer, les poissons grillés au four et grillés, les crustacés. et des soupes. Excellent également sur les légumes et les viandes...

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Tagliatelles de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Tagliatelles de semoule de blé dur Russello Albacara

Les tagliatelles sont des pâtes aux œufs typiques du centre et du nord de l'Italie.Leur nom dérive du verbe "couper" ou "trancher", car elles sont obtenues en étalant les pâtes en une fine feuille et en les coupant. après l'avoir roulé.Une variante sont les tagliatelles vertes, dans lesquelles les blettes ou les épinards entrent dans la pâte,...

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Huile Nonno Giovanni 25 cl Albacara

Huile d'olive vierge extra

Huile Nonno Giovanni 25 cl Albacara

Riche et intense, avec des notes élégantes de tomate verte, d'amande, d'herbe fraichement coupée et d'herbes aromatiques.Idéal cru sur toutes les préparations à base de poisson, comme les apéritifs, les salades de fruits de mer, les poissons cuits au four et grillés, coquillages et soupes. Excellent également sur les légumes et les viandes...

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Casarecce à base de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Casarecce à base de semoule de blé dur Russello Albacara

Enroulés sur eux-mêmes et recourbés vers la pointe.Ils permettent de récupérer chaque condiment jusqu'à la dernière goutte, rehaussant ainsi sa saveur en bouche. Fabriquées avec de la farine de blé ancien Russello. Pâtes maison biologiques. Poids : 500 g < /p > Dessin : Bronze Séchage : A basse température Ingrédients : semoule de blé dur,...

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Macaroni à la semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Macaroni à la semoule de blé dur Russello Albacara

Roulez sur eux-mêmes et courbez vers la pointe.Le macaroni est un type de pâte obtenue en mélangeant de la semoule de blé dur et de l'eau. Parfois, du piment, des épinards ou de l'encre de seiche sont ajoutés au mélange pour lui donner respectivement une couleur rouge, verte ou noire. Il existe également une version aux œufs, obtenue en ajoutant des œufs...

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Tubes complets d'Albacara

Tumminia aux grains anciens

Tubes complets d'Albacara

Format de pâtes « Tube ». Idéales pour des entrées savoureuses et avec des sauces épaisses.Pâtes artisanales. Produits avec de la farine de blé ancienne Timilia. Pâtes biologiques faites maison. Poids : 500grTréfilage : BronzeSéchage : A basse températureIngrédients : semoule de blé dur, eau minéraleCuisson 15 min.

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Fusillis complets à l'albacara

Tumminia aux grains anciens

Fusillis complets à l'albacara

Les Fusilli sont un type de pâtes frisées, originaires du sud de l'Italie.Au Molise, ils sont un produit agroalimentaire traditionnel.Ils étaient fabriqués dans les cuisines des familles les plus riches, lorsqu'elles voulaient pour déguster des fusilli parfaits, des femmes spécialisées dans cet art étaient réunies et leurs compétences manuelles rapides...

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Fusilli à la semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Fusilli à la semoule de blé dur Russello Albacara

Les Fusilli sont un type de pâtes frisées, originaires du sud de l'Italie.Au Molise, ils sont un produit agroalimentaire traditionnel.Ils étaient fabriqués dans les cuisines des familles les plus riches, lorsqu'elles voulaient pour déguster des fusilli parfaits, des femmes spécialisées dans cet art étaient réunies et leurs compétences manuelles rapides...

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Huile Carmela Oro Donna 25 cl Albacara

Huile d'olive vierge extra

Huile Carmela Oro Donna 25 cl Albacara

Riche et intense, avec des notes élégantes de tomate verte, d'amande, d'herbe fraichement coupée et d'herbes aromatiques.Idéal cru sur toutes les préparations à base de poisson, comme les apéritifs, les salades de fruits de mer, les poissons grillés au four et grillés, les crustacés. et des soupes. Excellent également sur les légumes et les viandes...

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Pappardelle à base de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Pappardelle à base de semoule de blé dur Russello Albacara

Elles sont considérées comme un type de lasagne, au sens générique de "larges bandes de pâte feuilletée aux œufs", jusqu'aux tagliatelles mais avec une largeur nettement plus large, environ 13 mm. Produits avec de la farine de blé ancien Russello. Pâtes biologiques faites maison. Poids 500 g. Temps de cuisson 13 min.

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Paccheri de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Paccheri de semoule de blé dur Russello Albacara

Les Paccheri sont un type de pâtes de Campanie originaires de la tradition napolitaine, ayant la forme de macaronis géants, généralement à base de semoule de blé dur.Le terme dérive du grec ancien (de pa?, « tout » et ?e??, « main ») des premiers fondateurs du Parthènope et encore utilisé dans la langue italienne comme « pacca », ou une gifle donnée à...

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Quadrucci Intégral Albacara

Tumminia aux grains anciens

Quadrucci Intégral Albacara

Pâtes de forme carrée idéales pour les bouillons et les soupes.Quadrucci aux œufs il s'agit d'un format de pâtes de forme carrée, très agréables dans les soupes aussi bien dans un bouillon de viande qu'avec des légumes. < p>Produit avec de la farine de blé ancienne Timilia. Pâtes maison bio. Poids : 500 gDessin : BronzeSéchage : À basse...

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Spaghettis à la semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Spaghettis à la semoule de blé dur Russello Albacara

Les pâtes par excellence. Les plus appréciés sur les tables italiennes.Les Spaghetti et les Spaghettini sont nés à Naples, et c'est Antonio Viviani qui les appela ainsi en 1842, parce qu'ils ressemblaient à de petits morceaux de ficelle. Grâce à leur diamètre traditionnel, intermédiaire dans l'univers des pâtes longues, elles comptent parmi les formes les...

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Linguine à la semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Linguine à la semoule de blé dur Russello Albacara

Les Linguine sont un type de pâtes longues à base de semoule de blé dur.La longueur est la même que celle des spaghettis mais, plutôt que d'avoir une forme cylindrique, elles ont un aspect plat et appartiennent à la même famille comme la bavette (spaghetti aplatis à section rectangulaire, d'épaisseur moyenne) et la trenette (linguine à section ovoïde) ;...

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Étoiles complètes d'Albacara

Tumminia aux grains anciens

Étoiles complètes d'Albacara

Pâtes en forme d'étoile avec un trou au centre.Ce sont de petites étoiles avec des trous au centre qui permettent une cuisson rapide. Idéales pour les plus petits. Produites avec de la farine de blé ancienne Timilia. Pâtes artisanales biologiques. Poids : 500 gDessin : Bronze Séchage : A basse températureIngrédients : semoule de blé dur, eau...

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Quadrucci de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Quadrucci de semoule de blé dur Russello Albacara

Pâtes de forme carrée idéales pour les bouillons et les soupes.Quadrucci aux œufs il s'agit d'un format de pâtes de forme carrée, très agréables dans les soupes aussi bien dans un bouillon de viande qu'avec des légumes. < p>Produit avec de la farine de blé Russello ancienne. Pâtes maison bio. Poids : 500 gDessin : BronzeSéchage : À basse...

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Calamar de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Calamar de semoule de blé dur Russello Albacara

Le nom calamarata dérive, en fait, de la similitude que cette forme de pâte a avec les anneaux de calamars avec lesquels elle est assaisonnée, à tel point que lorsque le plat est servi sur la table, il est difficile de distinguer les pâtes du poisson. Le terme calamarata désigne à la fois une forme de pâte (un croisement entre demi-paccheri et...

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Semoule de blé dur Étoiles de Russello Albacara

Blé Russel ancien

Semoule de blé dur Étoiles de Russello Albacara

Pâtes en forme d'étoile avec un trou au centre.Ce sont de petites étoiles avec des trous au centre qui permettent une cuisson rapide. Idéales pour les plus petits. Produites avec de la farine de blé ancien Russello. Pâtes artisanales biologiques. Poids : 500 gDessin : Bronze Séchage : A basse températureIngrédients : semoule de blé dur, eau...

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Penne complète à l'albacara

Tumminia aux grains anciens

Penne complète à l'albacara

Pâtes de forme cylindrique coupées aux extrémités avec des coupes obliques parallèles.Le terme penne, ou rarement, au singulier, penna, désigne généralement un type de pâtes de forme cylindrique coupées aux extrémités avec des coupes obliques parallèles. . Lors de leur création au 19ème siècle près de Gênes, on les appelait ainsi parce que le nouveau...

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Huile Nonno Giovanni 50 cl Albacara

Huile d'olive vierge extra

Huile Nonno Giovanni 50 cl Albacara

Riche et intense, avec des notes élégantes de tomate verte, d'amande, d'herbe fraichement coupée et d'herbes aromatiques.Idéal cru sur toutes les préparations à base de poisson, comme les apéritifs, les salades de fruits de mer, les poissons cuits au four et grillés, coquillages et soupes. Excellent également sur les légumes et les viandes...

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Tubes de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Tubes de semoule de blé dur Russello Albacara

Format de pâtes « Tube ». Idéales pour des entrées savoureuses et avec des sauces épaisses.Pâtes artisanales. Produits avec de la farine de blé ancien Russello. Pâtes biologiques faites maison. Poids : 500grTréfilage : BronzeSéchage : A basse températureIngrédients : semoule de blé dur, eau minéraleCuisson 15 min.

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Tortiglioni à la semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Tortiglioni à la semoule de blé dur Russello Albacara

Grâce à leur forme, ils parviennent à recueillir l'assaisonnement tout autour.Le nom des Tortiglioni a une origine très spécifique : le "tortiglione" est une conception typique du travail au tour, avec des rainures de la forme en spirale, tout comme celles qui distinguent ce format. Fabriquées avec de la farine de blé ancien Russello. Pâtes artisanales...

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Spaghetti à la semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Spaghetti à la semoule de blé dur Russello Albacara

Les pâtes par excellence. Les plus appréciés sur les tables italiennes.Les spaghettis sont nés à Naples, et c'est Antonio Viviani qui les a appelés ainsi en 1842, parce qu'ils ressemblaient à de petits morceaux de ficelle. Grâce à leur diamètre traditionnel, intermédiaire dans l'univers des pâtes longues, elles comptent parmi les formes les plus...

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Penne à base de semoule de blé dur Russello Albacara

Blé Russel ancien

Penne à base de semoule de blé dur Russello Albacara

Pâtes de forme cylindrique coupées aux extrémités avec des coupes obliques parallèles.Le terme penne, ou rarement, au singulier, penna, désigne généralement un type de pâtes de forme cylindrique coupées aux extrémités avec des coupes obliques parallèles. . Lors de leur création au 19ème siècle près de Gênes, on les appelait ainsi parce que le nouveau...

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