Produits de vitrine 33 30

33 30 est une entreprise située sur les pentes de l'Etna dans un contexte naturel riche en biodiversité où poussent les meilleures variétés de fruits et légumes grâce à la fertilité du sol volcanique.
Depuis plus de dix ans, l'entreprise se consacre à la production de confitures, marmelades, gelées et chutneys de manière artisanale avec des matières premières de plus en plus meilleures pour tenter de préserver et de valoriser les goûts et les arômes dont la terre est riche. Nous offrons à ceux qui choisissent les produits 33 30 un voyage sensoriel à travers les richesses de la Sicile.
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Crème de pistache 160 gr 33 30

Crèmes

Crème de pistache 160 gr 33 30

Seulement trois ingrédients pour cette préparation, qui démontre comment de la simplicité peut naître une complexité gustative qui n'a d'égale que la satisfaction des sens. Pas seulement de goût, car cette crème a une composante notable de plaisir tactile. Nous travaillons la pistache, le sucre de canne, l'huile d'olive vierge extra. Nous n'avons besoin...

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Confiture extra de cerises et anis étoilé 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra de cerises et anis étoilé 160 gr 33 30

San Giovanni Montebello, un hameau coincé entre la grandeur du volcan et le bleu de la mer Ionienne, est la zone d'origine des cerises, que nous travaillons à la main pour cette confiture. Après avoir soigneusement choisi les meilleurs fruits, nous ajoutons la quantité d'anis étoilé qui nous permet d'évoluer dans l'étroit couloir de douceur où caractère...

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Confiture de mandarine et curcuma 160 gr 33 30

Confiture

Confiture de mandarine et curcuma 160 gr 33 30

La base de cette confiture est la Mandarine Ciaculli, acceptée par Slow Food parmi ses Presi`di pour ses particularités. Intensément parfumée, elle est traitée par nos soins en sauvegardant les huiles essentielles qui sont d'abord extraites à la vapeur puis réinsérées dans le traitement. Un ajout délicatement dosé de curcuma vient compléter la palette...

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Confiture de Chinotti et tamarin 160 gr 33 30

Confiture

Confiture de Chinotti et tamarin 160 gr 33 30

Une torsion à l'interprétation commune. Deux fruits liés à l'industrie des boissons gazeuses, tous deux siciliens typiques même s'ils ne sont pas de naissance. Le chinotto, cultivé sur le versant nord de l'Etna et que nous travaillons entier, pour en extraire tout son caractère complexe et fascinant. Le tamarin, une baie tropicale avec la citoyenneté de...

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Confiture extra de kaki et rhum 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra de kaki et rhum 160 gr 33 30

Produit de grande personnalité, il allie la délicatesse - sensiblement tannique - du kaki au piquant du rhum de Martinique. Le résultat est une expérience gustative étonnante, avec un prélude qui semble presque introduire le piquant, puis laisser tomber la prémisse et s'ouvrir aux fruits et aux épices. Un rappel pour pratiquement tous les fromages, sur...

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Confiture extra de fraises et de baies de vanille 160 g 33 30

Confitures

Confiture extra de fraises et de baies de vanille 160 g 33 30

Les meilleures fraises de l'Etna, provenant de Maletto. Et les gousses de vanille Bourbon, inéluctablement cultivées à Madagascar. Les deux ingrédients se fondent dans une confiture dominée par le fruit, adoucie par des notes vanillées qui composent un panorama gustatif qui, pour ceux qui ont le goût de Fiordifragola parmi leurs expériences d'enfance,...

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Confiture de pommes extra et vermouth 160 g 33 30

Confitures

Confiture de pommes extra et vermouth 160 g 33 30

Les pommes Cola sont peu connues en dehors de la région de l'Etna. Petits et croquants, ils conservent une belle consistance dans le traitement et sont combinés avec le meilleur vermouth piémontais. Le passage en bouche est un cortège de saveurs, ouvert par les pommes et clos par les belles notes botaniques du vermouth. Avec notre produit, nous avons...

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Confiture de mandarine et safran 160 gr 33 30

Confiture

Confiture de mandarine et safran 160 gr 33 30

Marmelade de mandarines et safran Ingrédients : mandarines, sucre de canne, jus de citron, stigmates de safran (0,02%). Gélifiant : pectine de fruits. Fruits utilisés : 85 g pour 100 g.

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Confiture extra de mûres sauvages et réglisse 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra de mûres sauvages et réglisse 160 gr 33 30

Les mûres sauvages de cette confiture sont spontanées, laborieusement récoltées à la main aux plus hautes altitudes du volcan, dans des endroits éloignés de la circulation et de la présence humaine. Ils sont traités en combinaison avec la meilleure racine de réglisse calabraise, d'une qualité incontestable. La réglisse est savamment dosée, afin de lui...

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Confiture d'orange et cannelle 160 gr 33 30

Confiture

Confiture d'orange et cannelle 160 gr 33 30

La Sicile déclinée en deux ingrédients classiques, presque une icône culturelle qui vous ramène à la très riche présence arabe. L'orange tarocco, récoltée en janvier avant d'acquérir la pigmentation rouge typique, rencontre la cannelle, une épice adoptée de la cuisine sicilienne et utilisée dans des dizaines de préparations typiques de notre île. Un...

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Gouttes ambrées de sulla, cacao, café et vanille 160 gr 33 30

Miele di Agrumi e Frutti

Gouttes ambrées de sulla, cacao, café et vanille 160 gr 33 30

Le miel de Sulla, emblème de notre île, qui apporte dans son goût intense la beauté et la force de ces fleurs violettes qui colorent la campagne fin avril. À cette structure de départ stimulante, nous avons ajouté de la vanille, qui donne de la douceur et cette touche d'exotisme. Puis, après ce pas vers la gourmandise, on change de politique et on ajoute...

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Gouttes ambrées de fleur de citronnier, gingembre et genévrier

Miele di Agrumi e Frutti

Gouttes ambrées de fleur de citronnier, gingembre et genévrier 160 gr 33 30

Le miel de citron a des caractéristiques particulières de fraîcheur, en plus des arômes qui rappellent les agrumes et la Sicile elle-même. Sa douce fraîcheur est soutenue par le gingembre que nous dosons dans notre préparation afin d'obtenir une présence d'une rare délicatesse. Avec une discrétion consciente, le gingembre confère au genévrier le rôle...

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Confiture extra de poire au gin 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra de poire au gin 160 gr 33 30

Pour cette confiture, la poire utilisée est de la variété coscia, settembrina. Une poire croquante et parfumée, aux deux faces de couleurs différentes, verte et rose. Mais les visages du produit sont bien plus nombreux. Vous les découvrez lorsque vous sentez sur votre langue que le traitement a laissé intactes les différentes consistances des parties du...

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Chutney d'orange et fenouil 160 gr 33 30

Au vinaigre

Chutney d'orange et fenouil 160 gr 33 30

Comme d'autres, ce produit est aussi la transposition d'une tradition sicilienne. La salade d'oranges, d'oignons et de fenouil prend vie sous cette forme aigre-douce, avec une pincée nécessaire de poivre noir. Le résultat est un produit aux saveurs intenses, alternant fraîcheur et piquant. Il a une telle harmonie et personnalité qu'il porte la...

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Marmelade d'oranges amères et miel de fleur d'oranger 160 gr 33

Confiture

Marmelade d'oranges amères et miel de fleur d'oranger 160 gr 33 30

La réalisation d'une grande aspiration humaine : l'enrichissement mutuel qui naît d'un apparent contraste. L'amertume modérée des oranges joue avec la douce douceur du miel pour composer une confiture qui porte en elle l'essence d'un territoire, où les oranges sont récoltées dans le même verger où les abeilles butinent pendant la floraison des fleurs...

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Confiture extra de mûres noires et baies de myrte 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra de mûres noires et baies de myrte 160 gr 33 30

Les mûriers noirs sont originaires de Sicile et les nôtres ne font pas exception, chargés qu'ils sont du soleil de la plaine de Catane. Le myrte, ainsi que le soleil, est chargé d'histoire car il est récolté à proximité immédiate de la Vallée des Temples d'Agrigente. Dans un jeu élégant où la consistance du mûrier donne de la matérialité à ses arômes...

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Confiture de bergamote et lavande 160 gr 33 30

Confiture

Confiture de bergamote et lavande 160 gr 33 30

Instinctivement, la bergamote est associée à la Calabre. Et la lavande en Provence. Mais cette fois l'instinct trahit : les bergamotes avec lesquelles nous travaillons sont siciliennes et ont la particularité de contenir moins d'huiles essentielles et d'être moins amères. Moins adapté à la parfumerie, parfait pour aller à la rencontre de notre lavande...

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Oignons dorés confits 160 gr 33 30

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Oignons dorés confits 160 gr 33 30

Souvent, les produits moins connus ont des qualités inconnues des plus célèbres. Ainsi, l'oignon doré de l'Etna surpasse en intensité le cousin pluricité de Tropea ou les parents siciliens de Giarratana et Partanna. Dans cette version, adoucie par le sucre de canne, elle garde un caractère affirmé qui en fait le compagnon idéal de nombreuses spécialités...

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Moutarde à la figue de Barbarie 160 gr 33 30

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Moutarde à la figue de Barbarie 160 gr 33 30

Quand le temps était une ressource abondante, les figues de barbarie étaient récoltées, épluchées, tamisées pour éliminer les pépins. La pulpe, propre et juteuse, était concentrée jusqu'à ce qu'elle soit réduite au tiers de son poids. Maintenant que le temps est précieux et que la vie est trépidante, nous faisons tout cela et nous vous proposons cette...

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Gouttes ambrées de fleur d'oranger, cannelle et anis étoilé 160

Miele di Agrumi e Frutti

Gouttes ambrées de fleur d'oranger, cannelle et anis étoilé 160 gr 33 30

Pour cette préparation, nous avons décidé d'utiliser un autre miel de fleur d'oranger comme base, celui plus rond et plus complexe produit dans les fameuses orangeraies siciliennes. Ensuite, nous avons ajouté la cannelle, qui est un ingrédient fréquent dans les desserts siciliens qui, dans toute préparation, prend le relais pour régner en monarque. Dans...

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Sauce au poivre aigre douce 160 g 33 30

Au vinaigre

Sauce au poivre aigre douce 160 g 33 30

Un produit dont le goût reproduit une explosion des composants d'une caponata sicilienne. Simple dans son assemblage de poivrons, de céleri, de sel et de sucre, il révèle une texture dense lorsqu'il offre ses stratifications gustatives en bouche. Les notes aigres-douces précèdent celle épicée, qui à son tour cède la place à la saveur du poivre grillé....

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Tomates confites 160 gr 33 30

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Tomates confites 160 gr 33 30

Les tomates cerises Pachino, justement réputées pour leur goût. Cueillis en été, lorsque le soleil les mûrit naturellement. Nous les conservons, tout aussi naturellement, avec de la cassonade et du jus de citron, pour les avoir à disposition toute l'année. La versatilité de la tomate, au goût concentré et délicatement innervée par l'acidité et la douceur,...

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Confiture de citron et gingembre 160 gr 33 30

Confiture

Confiture de citron et gingembre 160 gr 33 30

Pour cette confiture, nous utilisons le citron Femininello, typique de la côte ionienne de notre île. Intensément parfumé, plus riche que les autres variétés en termes de jus et d'huiles essentielles. Il est traité sans jeter aucune partie, pour avoir toute sa fraîcheur ensoleillée dans notre emballage. Nous le combinons avec du gingembre cultivé en...

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Confiture extra de figues au « Marsala DOC » 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra de figues au « Marsala DOC » 160 gr 33 30

Dans ce jam, deux âmes historiques de la Sicile se rencontrent. Les figues blanches, qui parfument l'été de l'île, deviennent de parfaites compagnes de voyage pour Marsala DOC, le vin symbole d'une viticulture historique ancrée dans le territoire. L'onctuosité des figues est enrichie par les parfums de Marsala, avec des possibilités de combinaison qui...

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Moutarde de raisin 160 gr 33 30

Contorni

Moutarde de raisin 160 gr 33 30

Encore un morceau de tradition, décliné de mille façons dans les infinies micro-cultures culinaires de la Sicile. Autrefois, il marquait la fin des vendanges, car il était préparé avec du moût fraîchement pressé, avant le début de la fermentation. Concentré jusqu'à perdre la moitié de son poids, il accueille le piquant du clou de girofle, de la vanille...

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Confiture extra d'abricots et safran 160 gr 33 30

Confitures

Confiture extra d'abricots et safran 160 gr 33 30

Ingrédients : abricots, sucre de canne, jus de citron, stigmates de safran (0,02 %). Gélifiant : pectine de fruits. Fruits utilisés : 70 g pour 100 g.

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