Tagliatelles de semoule de blé dur Russello Albacara

Les tagliatelles sont des pâtes aux œufs typiques du centre et du nord de l'Italie.
Leur nom dérive du verbe "couper" ou "trancher", car elles sont obtenues en étalant les pâtes en une fine feuille et en les coupant. après l'avoir roulé.
Une variante sont les tagliatelles vertes, dans lesquelles les blettes ou les épinards entrent dans la pâte,
particulièrement savoureuses et délicates sont les tagliatelles vertes à l'ortie (avec des sommités tendres d'orties au lieu de épinards).

Produits avec de la farine de blé ancien Russello.

Pâtes biologiques faites maison.

Poids : 500 g
Étirement : Bronze
Séchage : A basse température
Ingrédients : semoule de blé dur, eau minérale

Temps de cuisson 15 min.