Paccheri de semoule de blé dur Russello Albacara

Les Paccheri sont un type de pâtes de Campanie originaires de la tradition napolitaine, ayant la forme de macaronis géants,
généralement à base de semoule de blé dur.
Le terme dérive du grec ancien (de pa?, « tout » et ?e??, « main ») des premiers fondateurs du Parthènope et encore utilisé dans la langue italienne comme « pacca », ou une gifle donnée à main ouverte, sans intentions hostiles.

D'où le nom du type de pâtes, d'une taille beaucoup plus grande que la norme, généralement accompagnées de sauces succulentes.
Les Paccheri peuvent également être farcis, avec de la ricotta ou d'autres ingrédients, et servis avec ragù.

Fabriqué avec de la farine de blé ancien Russello.

Pâtes biologiques faites maison.

Poids : 500 gr
Tréfilage : Bronze
Séchage : A basse température
Ingrédients : semoule de blé dur, eau minérale
Cuisson 15 min.