Zahara Grillo Sicilia DOC 75 cl Casa Grazia

Classement : Sicilia DOP
Cépage : Grillo 100%
Zone de production : Réserve Naturelle du Lac de Biviere
Type de sol : Sol meuble à tendance sableuse
Système de conduite : Contre-espalier avec Taille Guyot
Densité de plantation : 4000-5000 pieds par hectare
Rendement à l'hectare : 90 quintaux
Période de vendanges : Troisième semaine d'août
Vendanges : Manuelles< br />Vinification : Eraflage , pressurage doux, décantation statique du moût,
fermentation à température contrôlée
Récipients de fermentation : Acier
Température de fermentation : 16°C
Durée de fermentation : 15 jours
Affinage contenant : Acier
Durée d'affinage : 4 mois sur lies
Affinage en bouteille : 2 mois
Teneur en alcool : 12-13% Vol.