Zagra DOC Sicilia Grillo 75 cl Valle dell Acate
Zone et commune de production : Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicile orientale
Reconnaissance : D.O.C. Sicilia Grillo
Cépages : Grillo en pureté
Système de palissage : Contre-espalier, cordon éperonné, 5000 plants/ha
Période de récolte : Mi/fin août
Affinage : Acier pour 4 mois et en bouteille pendant 4 mois
Affinage : 4 mois en bouteille
Dix. Alc. : 13,5 % vol.
Couleur : Jaune paille brillant
Nez : Complexe et caractéristique de fleurs blanches et de notes minérales
Goût : Large, velouté mais vif, avec une grande structure et persistance avec une sapidité et une minéralité marquées.
Accords : Fruits de mer, poisson et légumes frits, tempura, caponata de légumes, marinés.
Servir à : 10°-12°C
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