Vin Dore de Raisins Étirés 37,5 cl Les Crêtes

Cépage : blanc, cépage blanc 100% aromatique.
Sol (type, exposition, altitude) : morainique, meuble, sableux, pentu avec expositions nord-ouest et sud. Altitude de 600 à 950 mètres d'altitude.
Première année de production : 2000.
Bouteilles produites annuellement : 4 000 bouteilles (0,375 litres).
Superficie, mode de culture, densité de plantation, rendement : Environ 0,5 ha, système Guyot et Gobelet ; plantation de 8 000/10 000 pieds par hectare, rangs en bordure et retouche et forme libre. Rendement 2 500 kg/ha.
Vinification : Séchage des raisins à la vigne, vendanges tardives, pressurage doux en grappes entières, fermentation de 25 jours à température contrôlée (13 °C). Elevage sur mensonges pendant 6 mois. Affinage en bouteille pendant 6 mois.
Notes sensorielles : jaune doré. Au nez, des notes de lait de poule, de crème anglaise, de miel, de baies aromatiques, de caramel et d'abricots secs. En bouche, doux, frais et savoureux avec une longue finale fruitée.
Contient des sulfites.