Vin Blanc Mousseux Bianco Di Nera 37,5 cl Azienda Agricola G Milazzo

Belle couleur jaune paille pâle aux reflets verts. Au nez, il libère un bouquet riche, dans lequel des notes de pomme verte et de poire blanche se combinent avec de légères notes épicées qui rappellent les légumes aromatiques. En bouche, il est frais et crémeux, révélant une excellente saveur et buvabilité.
Jeune, frais, élégamment fruité. Bianco di Nera est le Milazzo pétillant. Empreinte incomparable pour notre court Charmat. Seconde fermentation dans nos autoclaves pendant une courte période pour rehausser les arômes et la douceur avec un impact immédiat dans le verre.

CÉPAGES : Assemblage de Nero Cappuccio, Chardonnay et Inzolia 
TYPE DE SOL : Sol organique et argileux assez profond
SYSTÈME DE CULTURE : Guyot
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin août - mi septembre
MÉTHODE DE VENDANGE : Manuelle en caisses de 14 kg
VINIFICATION : Pressurage doux avec pressoirs pneumatiques à poumons fermés
ÉLEVAGE : En acier pendant environ 4 mois. Deuxième fermentation en autoclave (système Martinotti)
ALCOOLIQUE : 12% vol.