Sotcastel Alpi Retiche IGT 75 cl Sandro Fay

Cépage : 100% Chardonnay.
Méthode de formation : Guyot.
Zone de production : Commune de Teglio, vignoble Sottocastello. Le vignoble est situé à 800 m. au dessus du niveau de la mer Exposition Sud.
Sableux Sol : sableux (70%), limoneux (20%) à pH acide.
Récolte : 50 Hl/Ha. Les raisins sont récoltés dans la première quinzaine de septembre.
Vinification : fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée avec macération à froid pendant 24 heures, élevage en tonneaux d'acier et de chêne pendant 6 mois.
Contient des sulfites.