Soave Original Vintage Edition DOC 75 cl Bertani

De couleur jaune paille intense avec des nuances dorées, il présente un nez rappelant la pêche, la poire, l'abricot et une bouche douce et enveloppante et persistante.

Dénomination : Soave
Cépages : 100% garganega
Zone de production : Vignobles sur le versant ouest de la colline de Soave au nord des Terres Volcaniques du Château Système de formation : Pergola
Âge moyen des vignes : 30 - 40 ans
Mode de production : Une partie des raisins, environ 40%, est récoltée en septembre et le moût est conservé au froid. Le reste des raisins est récolté dans la première décade d'octobre, après une sélection minutieuse des grappes, et macéré avec les peaux sur le moût froid. Les raisins restent en macération pendant 3-4 jours. La pratique reprend la technique de production des années 1930 avec une réinterprétation contemporaine qui permet une plus grande fraîcheur au vin.
Élevage du vin : En cuves ciment pendant 9 mois
Affinage en bouteille : 6 mois
Données analytiques : Alcool 12%.
Contient des sulfites.