Shiarà DOC Valledolmo Catarratto 75 cl Castellucci Miano
Vin blanc issu du cépage Catarratto
Territoire Sur les pentes des Madonie à une altitude de 950-1.050 mètres au-dessus du niveau de la mer. . Elevage d'Alberello. Taille d'éperon et de guyot. Âge du vignoble 30/40 ans. Sol sablonneux, argileux, de texture moyenne à réaction alcaline due à la présence de calcaire actif. Récolte octobre. Vinification en blanc. Fermentation à température contrôlée. Fermentation malolactique non réalisée. Elevage en cuves inox pendant 6 mois et en bouteille pendant 4 mois. Type DOC Valledolmo - Comté de Sclafani C. Teneur en alcool 13,5% vol.
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