Sauvignon DOC Collio 75 cl Due del Monte
Vin : Sauvignon.
Zone géographique : DOC Collio.
Cépage : 100% Sauvignon bianco.
Zone de production : Cormons (Gorizia).
Vendanges : Manuelles en petites caisses fin août
Elaboration : Foulage des raisins entiers et pressurage doux. Clarification à froid par gravité uniquement. Séparation du jus de fleurs et du jus pressé. Fermentation en fûts de chêne où le vin reste environ huit mois. Par la suite les vins sont assemblés. Pas de fermentation malolactique.
Contient des sulfites.
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