Sauvignon Alto Adige Südtirol DOC 75 cl Kettmeir

CÉPAGES : Sauvignon
ZONE DE PRODUCTION : Colline moyenne des communes de Caldaro et Salorno
ALTITUDE : 350 - 500 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Graves meubles d'origine calcaire avec une bonne teneur en substance organique
SYSTÈME DE CULTURE : Pergola et espalier
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 500 plants par hectare pour la pergola, 6 000 pour l'espalier
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Mi/fin septembre
TENEUR ALCOOLIQUE : 13,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 - 10 °C
DURÉE : 2/3 ans
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
De couleur jaune paille pâle, rehausse un spectre olfactif intense aux souvenirs marqués d'ortie, de sureau et d'abricot.
Le goût est frais, persistant et de bonne qualité.
ASSOCIATIONS ALIMENTAIRES
Particulièrement adapté avec la soupe à l'oignon, le poisson au four, les escargots et les plats d'asperges.