Huile d'olive vierge extra
Salisire 75 cl Vivera
Salisire est notre Etna blanc. L'objectif était de créer un vin de longue garde qui décrit parfaitement le territoire et le sol volcanique. Dans la commune de Martinella, les raisins acquièrent des arômes complexes et une grande fraîcheur. Le Salisire est un vin vertical, austère, d'une grande minéralité qui révèle au nez d'importantes notes de silex. Un vin dédié à Antonino Vivera, le père, le roi, qui a parcouru un long chemin en montée. Un nom qui est un avertissement pour nous les enfants : si vous voulez faire quelque chose de grand, vous devez travailler dur.
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