Sahara IGP Terre Siciliane Catarratto 75 cl Porta del Vento

Catarratto blanc fermenté sur les peaux pendant 30 jours dans des cuves en ciment à température contrôlée, pressurage doux dans une presse hydraulique. L'élevage s'effectue en fûts de chêne de 25 hl pendant douze mois. Extraordinairement complexe en arômes, tannique, d'un grand tempérament, un vin que l'on aime définir comme "fait main", depuis le choix des meilleures grappes, jusqu'à la mise en bouteille.

Dénomination
IGP Terre Siciliane
Variété
Bianco – Catarratto Bio 100%
Volume
750ml
Teneur en alcool
13% – Ph 3.2
Elevage
Alberello
Fermentation
En cuves ciment au contact des peaux pendant 30 jours
Vieillissement
Douze mois en fûts de chêne de Slavonie
Acidité totale
5,6
Sucres résiduels
2,2 g/l
Soufre total
30 mg/l
Contient des sulfites.