Rosematte IGP Terre Siciliane 75 cl Le Casematte

Vignes : Nerello Mascalese 100%

Elevage : Espalier

Vendanges : manuelles en cagettes à partir de la DEUXIÈME semaine de septembre Vinification : Ajout de glace carbonique et fermentation à basse température pendant environ 15 jours. Le vin reste sur lies jusqu'en janvier, suivi d'un assemblage. Vieillissement : Acier Affinage : En bouteille pendant trois mois Notes de dégustation : Description : D'une couleur rose corail antique, Le Rosematte sent bon les petits fruits rouges, groseilles et fraises en particulier, auxquels se marient des notes minérales iodées et des arômes floraux et herbacés bien méditerranéens aromatique. Bouche fraîche et savoureuse où le fruit, net et croquant,