Roero Arneis DOCG 75 cl Matteo Correggia
Cépage : Arneis 100%
Bouteilles par an : 48 000
Sol : sableux, avec de faibles pourcentages de limon et d'argile
Exposition et altitude : variables – 280/230 m d'altitude
Vendanges : manuelles début septembre
Pliage : contre-espalier
Taille : Guyot
Densité de plantation : 4 800-5000 pieds par hectare
Rendement par hectare : 70 hl
Vinification : Pressurage doux à 70%, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température, protection de l'oxygène ; Macération à 30%, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température.
Affinage : au moins 4 mois en cuve inox sur lies ;
Température de service : 10-12°
Contient des sulfites.
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