Ribolla Gialla DOC Collio 75 cl Due del Monte
Vin : Ribolla Gialla.
Zone géographique : DOC Collio.
Cépage : Ribolla Gialla (100%).
Zone de production : Cormons (Gorizia).
Récolte : Manuellement en petites caisses dans la seconde quinzaine de septembre.
Élaboration : Foulage des raisins entiers et pressurage doux. Clarification à froid par gravité uniquement. Séparation du jus de fleurs et du jus pressé. Fermentation en cuves inox et en partie en fûts de chêne où le vin reste environ 9 mois. Fermentation malolactique partiellement réalisée. Filtration douce au moment de la mise en bouteille.
Contient des sulfites.
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