Pinot Grigio Empreinte du Fondateur Alto Adige DOC 75 cl Santa Margherita

CÉPAGES : Pinot Grigio
ZONE DE PRODUCTION : Haut Adige
ALTITUDE : 300 - 450 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Sol généralement meuble d'origine calcaire
SYSTÈME DE FORMATION : Guyot
DENSITÉ DE PLANTATION : 4000 - 5000 plants/ha
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Première quinzaine de septembre
TENEUR ALCOOLIQUE : 13,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 - 12 °C
VERRE RECOMMANDÉ : Tulipe de taille moyenne avec bouche fermante
DURABILITÉ : 3/4 ans
TAILLE (CL) : 75 - 37, 5
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
Jaune paille brillant à l'œil, il offre au nez un arôme intense et propre, sur lequel, aux côtés des notes classiques de poire et de pomme , d'élégantes notes florales et d'agrumes sont insérées.
En bouche, l'impact gustatif sec, la structure ample et la saveur prolongée et rafraîchissante en font un vin d'une grande personnalité et polyvalence.
COMBINAISONS ALIMENTAIRES

Excellent à l'apéritif, il s'accorde sublimement avec les salades de fruits de mer, avec les entrées, aussi bien de viande que de poisson, élaborées avec des sauces juteuses, avec des soupes savoureuses et même avec des viandes blanches.