Pinot Bianco Athesis Alto Adige DOC 75 cl Kettmeir

CÉPAGES : Pinot Bianco
ZONE DE PRODUCTION : Haut Adige – Oltradige, un hameau de Castelvecchio dans la commune de Caldaro
ALTITUDE : 580 - 620 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Sol généralement meuble, d'origine calcaire avec une part d'argile
SYSTÈME DE FORMATION : Espalier
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 500 plants par hectare
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin septembre - début Octobre
TENEUR ALCOOLIQUE : 14,00% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 - 10 °C
DURÉE : 7/8 ans

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
La couleur jaune paille intense introduit un arôme complexe qui unit les deux notes fraîches fleurs et fruits à pulpe blanche avec des notes d'épices douces plus chaudes et enveloppantes ; en bouche, il offre une structure aromatique agile et fraîche, d'une persistance notable avec une veine agréablement minérale.
ACCORDS CULINAIRES
Idéal pour des entrées riches en saveurs, il s'accorde parfaitement avec des entrées de pâtes ou un risotto aux crustacés. et en général tout au long du repas avec des plats de poissons d'eau douce et salée.