Pinot Bianco Alto Adige Südtirol DOC Kettmeir

CÉPAGES : Pinot Bianco
ZONE DE PRODUCTION : Collines moyennement élevées de l'Oltradige
ALTITUDE : 400 - 600 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Sol généralement meuble d'origine calcaire
SYSTÈME DE FORMATION : Partie Guyot et partie pergola simple
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 - 6 000 plants par hectare en Guyot et 3 000 - 3 500 pour la pergola
PÉRIODE DE RÉCOLTE : De mi à fin septembre
TENEUR ALCOOLIQUE : 13,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 - 10 °C
DURÉE : 2/3 ans
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
La couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. les reflets introduisent un parfum floral de glycine et de pomme verte fruitée ;
le goût est sec, avec une bonne acidité, persistant et délicatement minéral.
ASSOCIATIONS ALIMENTAIRES 

Idéal pour les entrées légères, il s'accorde à merveille avec les poissons d'eau douce, les crèmes de crustacés et les asperges.