PHITOS BLANC IGP Grecanico 100% 75 cl
Zone de production et commune : Fontane, Vittoria (RG), sud-est de la Sicile.
Cépage : 100 % Grecanico.
Agriculture : biologique.
Altitude : 230 mètres au-dessus du niveau de la mer < br/>Type de sol : terre rouge, consistance moyenne, issue de sables sub-apennins, d'origine pliocène et de nature calcaire, entrecoupée de sable siliceux et d'argile.
Système de conduite : Guyot, espalier.
Vigne densité : 5 000 pieds à l'hectare.
Age moyen des vignes : 12 ans.
Période de vendanges : septembre.
Fermentation : spontanée en amphores de terre cuite sur peaux, avec levures indigènes
Raffinement : amphore et bouteille.
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