Nix Nivis 75 cl Maison Anselmet
Jaune paille intense et vif. Arômes prononcés d'agrumes et sensations minérales. L'odorat dans la jeunesse est réservé, presque retenu, puis explose au cours de l'évolution selon une habitude typique du Riesling. Bouche lumineuse, pleine de jus, invitante par l'acidité vibrante qui s'insinue entre les papilles : le goût est porté à un comble de contraste, lui conférant la saveur d'une minéralité exclusive (silex, roche, granites). Finale très longue.
Année de plantation : 2003
Altitude : 700 m au dessus du niveau de la mer
Sols : limono-sableux
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Système de plantation : cordon éperonné
Rendement à l'hectare : 90 q
Vinification : blanc cassé
Élevage : acier avec bâtonnage
Teneur alcoolique : 13 %
Contient des sulfites.
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