Miano DOC Valledolmo Catarratto Blanc 75 cl Castellucci Miano

Vin blanc issu du cépage Catarratto

Territoire Sur les pentes des Madonie à une altitude de 700-900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Catarratto. Système de formation de gaules / espalier. Age moyen des vignes 20 ans. Taille en guyot et en dard. Rendement en raisins à l'hectare 80/100 quintaux Type de sol sablonneux, argileux, de texture moyenne, à réaction alcaline due à la présence de calcaire actif. Période de récolte Octobre. Vinification en blanc. Fermentation à température contrôlée de 16°C. Fermentation malolactique non réalisée. Elevage en cuves inox pendant trois mois et en bouteille pendant deux mois. Type DOC Valledolmo - Comitat de Sclafani - Sicile. Teneur en alcool 13% vol.