Largasia Inzolia et Chardonnay IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Caractéristiques techniques
Classification : Indication Géographique Protégée-Terres Siciliennes
Cépage : Inzolia – Chardonnay
Zone de production : Contrada Sant'Oliva – Licata – Agrigente – Italie
Altitude : 150 m au dessus du niveau du niveau de la mer.
Exposition du vignoble : sud-ouest.
Climat : hivers doux, printemps et automnes chauds avec peu de pluie, étés très chauds et secs.
Âge moyen des vignes : 12 ans.
Rendement : 75 quintaux de raisins par hectare
Système de conduite : cordon contre-espalier éperonné
Densité végétale : 4000 plants par hectare
Vinification et élevage : les raisins sont égrappés sans foulage et immédiatement passés au pressurage doux . Le moût est ensuite envoyé en fermentation qui dure environ 15 jours à des températures comprises entre 15° et 18° jusqu'à son achèvement.
Alcool : 12,5% vol.
Caractéristiques organoleptiques
Couleur : couleur paille jaune avec des reflets verdâtres à peine perceptibles.
Bouquet : fruité avec des notes de poire et d'agrumes.
Goût : frais, équilibré avec la bonne note acide.
Température de service : 12°
Gastronomique combinaisons : plats de poisson cuits naturellement sur le grill et également à la vapeur.
Contient des sulfites.