LAGUNARE Grillo Sicilia DOC 75 cl Baglio Oro

C'est le fruit de l'engagement et de l'amour pour notre terre. Un vin blanc riche et parfumé, avec des notes saumâtres et marines typiques de sa zone de production, la Laguna dello Stagnone, Marsala (TP). Frais et élégant, il accompagne parfaitement les plats riches en saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Classification : Sicile D.O.C.

Zone de production : C/da Spagnola, Laguna dello Stagnone - Marsala (TP)

Altitude : de 15 à 30 m d'altitude

Sol : Texture moyenne avec une prédominance de sable

Rendement : 60 quintaux/Ha

Système végétal : Contre-espalier, taille guyot

Récolte : Fin août, début septembre

Cépage : Grillo 100%

Vinification : La vendange se fait manuellement en petites caisses. Après un éraflage et une macération pelliculaire prolongée à froid, le pressurage doux et progressif des raisins a lieu. S'en suit une lente fermentation alcoolique thermo-régulée.

Vieillissement : le vin vieillit sur lies fines pendant 4 mois dans des cuves en acier et au moins 3 mois en bouteille. avant d'être commercialisé.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur : Jaune paille pâle brillant

Odeur : Fine et élégante avec des senteurs primaires marquées et des notes végétales panachées.

Bouche : Sec et persuasif avec des notes salées bien équilibrées.

Teneur en alcool : 13 % vol.

Température de service : 6-8°C

Accords gastronomiques : A proposer avec des plats de caractère de la cuisine méditerranéenne.

Heure de service : déjeuner/dîner.