IL A GUÉRI Inzolia Terre Siciliane IGT 75 cl Baglio Oro

Inzolia confère à ce vin une élégance et des nuances persistantes de fleur d'oranger et d'agrumes typiques de la Méditerranée. D'une fraîcheur marquée, c'est l'un des cépages typiques de la Sicile.
Classifi cation : Terre Siciliane IGT
Zone de production : C/da Guarini dans la Commune de Marsala.

Exposition Est/Ouest avec soleil toute la journée

Altitude : 70 m d'altitude
Climat : Méditerranéen tempéré chaud
Sol : Texture moyenne, essentiellement limoneux

Rendement en raisin/ha : 60-80 quintaux
Système végétal : Contre-espalier, avec taille Guyot
Age des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 4400 pieds/ha
Vendanges : Troisième et quatrième semaine d'août (3 vendanges)
Cépage : 100% Inzolia
Vinification : La récolte s'effectue manuellement aux heures les plus fraîches de la journée. Après un éraflage et une courte macération à froid, un pressurage doux et progressif des raisins est effectué. S'en suit une lente fermentation alcoolique thermo-régulée.

Affinage : Le vin est vieilli en acier en préservant les particularités des raisins intactes avant d'être mis en bouteille
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : Couleur jaune paille avec des reflets dorés
Saveur : Des fruits et des agrumes méditerranéens et une croûte de pain surprenante
Goût : Fin, d'une agréable fraîcheur avec des notes de fruits marquées
Frais à la pulpe blanche
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Acidité totale : 6,4 g/l
Température de service : 10-12°C
Accords mets/vins : Excellent à l'apéritif, idéal avec des crudités à base de poisson grillé ou salé et avec des légumes.