Grillo Bio 100% DOC Sicile 75 cl Tenuta Bastonaca

CLASSIFICATION : Grillo DOC Sicilia
ZONE DE PRODUCTION : Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sicile du Sud-Est
AGRICULTURE : Biologique
ALTITUDE : 230 mètres au-dessus du niveau de la mer
TYPE DU SOL : Terre rouge, consistance moyenne, issue des sables sub-apennins
SYSTÈME DE CHAÎNE : Alberello, disposition 1,20 x 1,20
DENSITÉ DE PLANTATION : 7 000 pieds par hectare
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 10 ans
RENDEMENT A L'HECTARE : 60 Quintaux
PÉRIODE DE VENDANGE : Fin août, vendanges manuelles en cagettes
VINIFICATION : Sélection manuelle des grappes, pressurage doux et débourbage statique< br />à froid
/>ÉLEVAGE : Acier pendant 4 mois et en bouteille pendant au moins 4 mois
COULEUR : Jaune paille brillant
STRUCTURE : Complexe et élégant avec des notes de fleurs blanches, de zeste d'agrumes et de
nuances minérales< br />GOÛT : Ample et persistant, avec une sapidité et une minéralité marquées
ACCORDS METS-VIN : Caponata aux légumes, salades de fruits de mer, entrées avec du poisson,
viandes délicates
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 9 - 11 ° C